Gestão e Qualidade

No dia 7 de junho, celebramos o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos como tema “Segurança Alimentar: Ciência em Ação”, reforçando a importância daciência como aliada essencial para garantir que o alimento que chega aténosso prato seja seguro, nutritivo e confiável. E por que isso importa tanto? Porque, todos os anos, cerca de 600 milhões …

Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025: Ciência em Ação Leia mais »

Você já parou para pensar em quantas vezes suas mãos tocam algo durante o dia? Agora imagine isso acontecendo dentro de uma indústria ou cozinha onde se manipulam alimentos. Cada toque carrega — ou pode carregar — riscos invisíveis. E é por isso que, no Dia Mundial da Higiene das Mãos, comemorado em 5 de …

Higiene das Mãos: O Primeiro Ingrediente da Segurança dos Alimentos Leia mais »

Os surtos de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) são um grande desafio no Brasil, e, segundo o Informe de 2024 do Ministério da Saúde, entre 2014 e 2023, foram notificados 6.874 surtos, impactando milhares de pessoas. O maior vilão? A água contaminada, que muitas vezes é utilizada no consumo direto, no preparo e …

Surtos Alimentares no Brasil: Por Que a Água Segura é Essencial? Leia mais »

O que é a IFS? A IFS (International Featured Standards) é uma certificação reconhecida internacionalmente que assegura a qualidade e segurança dos alimentos. Empresas que buscam se destacar no mercado e garantir a confiança dos clientes precisam estar alinhadas com normas rigorosas de rastreabilidade, integridade e eficiência operacional. A IFS foi desenvolvida para auxiliar nessa …

Certificação IFS : Elevando a Segurança e Qualidade na Indústria de Alimentos Leia mais »

As certificações de qualidade são reconhecimentos concedidos a empresas que seguem padrões rigorosos em seus processos produtivos, garantindo eficiência, segurança e conformidade com normas nacionais e internacionais. Elas asseguram que produtos e serviços atendam aos requisitos de qualidade, segurança e sustentabilidade, aumentando a confiança dos consumidores e fortalecendo a credibilidade da empresa no mercado. Principais Certificações de …

Certificações de Qualidade: O que são e por que são essenciais? Leia mais »

As Boas Práticas de Fabricação (BPF’S) são um conjunto de regras e normas que devem ser adotadas…

Após dois anos de pandemia, entre grandes dificuldades, isolamento social, um novo mundo…

Uma notícia preocupante foi publicada pelo ND+ de Criciúma essa semana: “Consumo de marisco em praia de SC causa…